Lo primero que deben hacer, para evitar el estrés el mismo día, es tener listos los horarios del matrimonio y fiesta. Del tipo de celebración que se lleve a cabo y del banquete, dependerá las horas que requieran los servicios a contratar.
A continuación, les presentamos tipos los matrimonios más usuales y lo que deben tener en cuenta al momento de elegirlos.
                   
Matrimonio en la mañana, el mismo día de la fiesta
Si es muy temprano, lo mejor es recibir a los invitados con un delicioso y original desayuno, puedes optar por un desayuno americano que incluya café, té, leche, jugos naturales, dulces, tortas y delicias varias. Esto los puedes colocar en un buffet o estilo cóctel con garzones que atiendan a tus invitados.

Ahora, si el matrimonio se realiza a media mañana, puedes optar por un cóctel, seguido de un buffet de postres con la torta.

La Fiesta
Si se realiza a media tarde, puedes elegir para tus invitados un “soft cóctel”. Esto es muy parecido a los tradicionales con la diferencia que son más variados y menos en cantidad. Generalmente consta de tapaditos, mini churrascos, petit bouches salados y dulces, terminando la torta, bajativos o café, té e infusión de hierbas.

Pero si la celebración es en la noche, que es lo más tradicional, puedes optar por algo más sofisticado y dependerá del estilo que le quieras dar a la fiesta:

a) Estilo Francés: Es aquella en que los invitados son sentados en diferentes mesas de 8 personas, alrededor o mirando a los novios. Éstos se sientan en una distinta, con sus familiares más cercanos. Hay quienes optan por sentarse solos frentes a sus invitados.
Los invitados son atendidos por garzones que llevan cada plato a la mesa.
Aquí, la recepción se hace con cóctel antes de la cena, en la que se les da la bienvenida a los invitados o éstos a los novios, junto con el respectivo brindis y valse de los novios.

b) Estilo Rodizzio: Es aquella en que la distribución se realiza igual a la anterior, pero que los invitados son servidos por garzones que les llevan los alimentos a la mesa. Esto sirve mucho para quienes quieren hacer algo divertido y especial en la comida, sobre todo tratándose de carnes, ya que se puede ocupar el servicio de carne a la espada y se realizan shows entre medio de la cena.

c) Estilo Buffet: Aquí los invitados se distribuyen de la manera tradicional, pero no son servidos por garzones, sino que éstos sólo aparecen en el cóctel y la entrada de los alimentos a la estación de buffet. Los invitados son los encargados de servirse a sí mismo cuantas veces quieran y la cantidad que ellos quieran. Pero cuidado, aquí debes tener muy en cuenta la cantidad de estaciones que pondrás en relación a la cantidad de invitados, para que no se sirvan la cena helada y que ésta alcance para todos.

d) Estilo Campestre: Para quienes aman la naturaleza y les gusta mantener las raíces palilleras de los chilenos, optan por esta alternativa. Aquí no existen garzones, sino que un maestro palillero que s quién sirve a cada invitado porciones de carnes de más menos 250 grs. las veces que lo requieran y se adjunta con un gran buffet de ensaladas.

-Tips y Consejos anteriores-

Wedding Planner Chile, 2010